• กระบวนการแปรรูปกาแฟที่ส่งผลต่อรสชาติ

กระบวนการแปรรูปที่ส่งผลต่อรสชาติ นอกจากสายพันธุ์แล้ว วิธีการแปรรูปยังส่งผลต่อรสชาติของกาแฟอย่างมาก”
1.แบบเปียก (Washed Process)
ลักษณะ: แยกเนื้อและเมือกออกด้วยน้ำก่อนตาก
รสชาติ: สะอาด ชัดเจน เน้นเอกลักษณ์ของสายพันธุ์ ความเปรี้ยวโดดเด่น
2. แบบธรรมชาติ (Natural Process)
ลักษณะ: ตากผลกาแฟทั้งผล ไม่แยกเนื้อ
รสชาติ: หวานเข้ม เต็ม กลิ่นผลไม้ชัดเจน บางครั้งคล้ายไวน์
3. แบบกึ่งเปียก (Honey/Pulped Natural)
ลักษณะ: แยกเนื้อออกแต่เหลือเมือกไว้ขณะตาก
รสชาติ: ผสมผสานระหว่างความสะอาดของแบบเปียกและความหวานของแบบธรรมชาติ